Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia
Sempre più diffusi e sempre più apprezzati, i toast. Semplici fette di pane, bianco, con semi, senza, fatto di farina integrale o ai 5 cereali, stanno conquistando il palato degli italiani. Noi come interpretiamo questa esigenza? Semplice: con un toast laido al triplo maiale condito con del radicchio,pancetta arrotolata, salame, coppa e pomodori secchi. Il tutto legato da dell’ottimo provolone piccante fuso.
Avete già l’acquolina, vero?
Porzioni Per 4 persone
- 8 fette di pane morbido integrale
- 150g salame
- 150g pancetta coppata
- 150g coppa
- 12 pomodori secchi
- 1 radicchio
- 300g provolone piccante
- 150g burro
- Olio extravergine q.b
Come si prepara
Preparate il dispositivo di cottura per l’indiretta, posizionando il carbone su un lato del dispositivo. Lavate e tagliate in quarti il radicchio. Grigliate in indiretta fino a che non si sarà appassito.
Insaporite con olio e sale. In una ciotola fondete il burro e con un pennello, spennellate con un pennello entrambe le fette di pane soltanto su un lato.
Cuocete fino a che non si saranno formate le righe di cauterizzazione. Spennellate con il burro l’altra superficie del pane e girate lasciando la parte già grigliata all’interno.
Farcite, con il salame, la coppa, la pancetta arrotolata la provola e il radicchio già condito. Coprite con la seconda fetta di pane. Lasciate fondere il formaggio rigirando se necessario.
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