BBQ4All Blog

Come si fa: la Paella

Questo post è stato realizzato in collaborazione con Weber. Famoso piatto tradizionale della cucina spagnola, la Paella nasce principalmente come una preparazione povera e popolare.  È nata a Valen...

Come si fa: il pollo arrosto perfetto

Una preparazione che rappresenta l’anticamera delle cotture Low & Slow. È una variante del classico pollo arrosto, cotto però in modo da sciogliere ogni minuscola parte di tessuto connettivo, i...

Abbiamo scoperto il modo per ridare dignità al petto di pollo

Che tu sia figo oppure no, si capisce dall’esito della spartizione del pollo. Le cosce ai bambini, per loro solo il meglio, le ali croccantine alla signora, e a te non resta che il petto, il pezzo ...

Polpette di pollo con cuore di formaggio

Questo post è stato realizzato in collaborazione con Weber. Il petto di pollo era, resta e sarà sempre una vera incognita della griglia fino a quando non si entrerà nel vero effetto che il calore p...

Pollo: cinque buone ragioni per amarlo

Spesso bistrattato nei commenti sui post di Facebook, considerato una "non-carne", tanto da far nascere battute del tipo "cucini il pollo? Ma si era detto niente verdure!", il povero pollo gode di...