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Maiale, fumo di legna, patate, mele granny smith, olio extravergine e rosmarino possono coesistere in un unico piatto dal grande equilibrio gustativo. Perchè il piatto funziona Il carrè di maiale, ...
Stinco di maiale: una guida completa
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Cottura allo spiedo: coppa ripiena di verdure grigliate
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia. La cottura alla spiedo è sicuramente un metodo molto diffuso di cottura sul fuoco. Consiste nel cuocere la carne infilandola su...
Le tecniche: brasato di guancia affumicata all’Amarone
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Come si fa: prosciutto alla brace
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