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Water Pan e Drip Pan: guida rapida all'utilizzo
Si sente spesso parlare, nei vari articoli e commenti inerenti la cottura bbq, di water pan e drip pan. Molto spesso per non dire la maggior parte delle volte, ne viene confuso il significato...
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Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con Weber Italia Il planking è un tipo di cottura alla griglia che prevede una cottura a contatto su tavolette di legno (plank). In questo modo...
Come si fa: Le Cozze nella Wok
Questa è la ricetta “non ricetta” per eccellenza. Il senso di questa preparazione è quello di trasmetterti la consapevolezza delle grandi magie di cui è capace una pesante Wok in ghisa. Vediamo com...
Come si fa: la salsiccia perfetta
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Guida alla bistecca perfetta: parte I
Il termine “bistecca” deriva dall’anglosassone Beefsteak (beef+steak) che, tradotto letteralmente, significa “fetta di manzo”. Per quanto anche in Italia la bistecca “come si deve” abbia iniziato a...
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