BBQ4All Blog

Il Planking: come si cuoce sulle placche di legno

Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con Weber Italia Il planking è un tipo di cottura alla griglia che prevede una cottura a contatto su tavolette di legno (plank). In questo modo...

Come si fa: Le Cozze nella Wok

Questa è la ricetta “non ricetta” per eccellenza. Il senso di questa preparazione è quello di trasmetterti la consapevolezza delle grandi magie di cui è capace una pesante Wok in ghisa. Vediamo com...

Come si fa: la salsiccia perfetta

Smoked sausages o salsicce affumicate. Un vero must del Griller di alto profilo. È una di quelle preparazioni che sovverte il nostro concetto di grigliata, che riscrive la consapevolezza della prop...

Guida alla bistecca perfetta: parte I

Il termine “bistecca” deriva dall’anglosassone Beefsteak (beef+steak) che, tradotto letteralmente, significa “fetta di manzo”. Per quanto anche in Italia la bistecca “come si deve” abbia iniziato a...

I 3 mantra del barbecue

E' una domanda che mi è stata posta molte volte ed effettivamente, ai miei esordi, me la sono posta anch'io: perché dovrei acquistare un dispositivo che può essere anche molto costoso per cucinare ...