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Guida ai tagli americani: introduzione
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Guida ai tagli americani: introduzione

Che noi italiani abbiamo tanto da imparare dai cugini d'oltreoceano sulla carne, è un dato oggettivo. La prova è il numero di tagli per le sole bistecche di manzo: T-Bone, Porterhouse, New York Str...

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Tagli del bovino americani: finalmente la traduzione in italiano

Sempre più spesso la confusione regna sovrana fra i griller quando entrano in macelleria, soprattutto nel momento in cui cercano di far capire al proprio macellaio quali tagli di carne italiani cor...