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La tecnica del Dry Brining spiegata bene
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Guida alla bistecca perfetta: i dieci comandamenti
Bistécca s. f. . – Larga fetta di carne di manzo tagliata nelle parti pregiate della schiena, soprattutto lombata e costata, in genere con l’osso, da cuocere di norma su una griglia, a fuoco vivo, ...
