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Le tecniche: brasato di guancia affumicata all'Amarone
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Stinco di maiale: una guida completa
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia Crosticina esterna brunita e aromatica, carne tenera che si scioglie in bocca, esplosione di sapore e tanta succosità. Sto parla...
Come si fa: Baltimora Pit Beef con salsa Tiger
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia Il Pit Beef: un’istituzione in quel di Baltimora. Forse l’unica preparazione al barbecue della tradizione americana che non ric...
Forno a convezione: Le 11 regole inviolabili per usarlo come un Ninja
Stai cercando informazioni per usare il forno meglio di chiunque altro? Le hai appena trovate. Solitamente, alla fine di una cottura, il risultato aspettato è una carne saporita e ben brunita in s...
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Le quattro bistecche costose che dovresti conoscere
Ci eravamo lasciati con questo post, parlando di Ribeye, conosciuta ai più come Entrecote. Prima ancora vi avevamo informati dell'esistenza di bistecche salva-portafoglio, perché non di sola fioren...