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La macelleria del futuro si chiama Victor Churchill
Anthony Bourdain la chiama “La macelleria più bella del mondo”, ma non è solo questo. È uno spazio affascinante a misura d’uomo, vincitore del premio The BoY – riconoscimento internazionale di des...
Codice Lo Cascio, il metodo efficace che unisce scienza e cucina Codice Lo Cascio il libro. E’ un metodo che insegna a legare il pensiero scientifico alla cucina. 25 +1 ricette scientifiche descri...
Come si fa: La crema chantilly all'italiana
Tempo di preparazione: 2 ore Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti 200 grammi Latte 50 grammi panna 2 Tuorli 55 grammi Zucchero 15 grammi Amido di mais 10 grammi Fari...
Bicchierino croccante con mousse di cioccolato al prime uve nero e pistacchi di Bronte
Tempo di preparazione: 2 ore Tempo di cottura: 40 minuti Ingredienti per 8 persone: 800 grammi Frolla 500 grammi Panna da montare 250 millilitri Latte 350 grammi Cioccolato fonde...
Cottura allo spiedo: coppa ripiena di verdure grigliate
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia La cottura alla spiedo è sicuramente un metodo molto diffuso di cottura sul fuoco. Consiste nel cuocere la carne infilandola su ...
Come si fa: Amatriciana con pomodorini #drogarossa
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia Amatriciana: ovvero uno degli argomenti, insieme alla Carbonara, alla pizza, al pesto genovese e alla bistecca alla fiorentina, ...