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BBQ: come conservare e rigenerare gli avanzi
Capita spesso di dover pensare alla sistemazione degli avanzi di una grigliata, specie quella di Ferragosto. Questo succede perché normalmente tendiamo a sovrastimare gli approvvigionamenti di...
Manuale di sopravvivenza per la grigliata di Ferragosto - Il principiante
Diciamoci la verità, tutti noi arriviamo “dalla strada”.E no, non sto parlando delle nefandezze tragicomiche come la “laurea in università della vita” o “yo fraté sono cresciuto nel Bronx”, ma...
Manuale di sopravvivenza per la grigliata di Ferragosto - L'esperto
Lo so, lo so.Avete letto il nostro Manuale di sopravvivenza per la grigliata di Ferragosto – Il Principiante con un lieve cenno di curiosità, lo avete passato ad amici carnivori ma non scimmiati e ...
Come si fa: setup di un kettle
Questo post è stato realizzato in collaborazione con Weber. Come si dispongono le bricchette per realizzare una cottura diretta? E cosa si intende per “snake method”? Per queste ed altre risposte, ...
Affumicatura: piccola guida introduttiva
Il fumo di legna, la magica brezza che rende unica la nostra passione. Dalle serate intorno al falò , al camino domestico, dai kettle agli smoker. La sua origine risale all’estate del 88.000 a.c. ...
Digitando nella barra del motore di ricerca “come si cuoce la fiorentina”, troverete centinaia di risultati che recitano sempre allo stesso modo: “5 minuti da una parte, 5 minuti dall’altra, 1...
