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La ricetta dei pomodorini arrostiti che cercano tutti
A niente ci si assuefà come alle abitudini, se poi parliamo di buon cibo, non ne veniamo più fuori. Il contagio è iniziato sui Social, teglie imperlate di bocconcini rossi in ogni dove, qualcu...
Come si fa: Le Costine di maiale arrosto perfette
Rosticciana o rostinciana o più semplicemente costine o costolette di maiale cotte alla brace. Un classico intramontabile della grigliata che piace a grandi e piccini. Il costato di maiale, nella g...
Come si fa: il galletto grigliato e glassato
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Vallespluga. Uno dei grandi classici, quello che proprio non può mancare sulle tavole dei griller è il galletto grigliato. Nonostante qualche...
Barbecue: cuocere oggi per servire domani
Curiosando su amazingribs.com mi sono imbattuto in un articolo interessante, in cui si affronta l'annosa questione del "cuocere oggi per servire domani". Uno dei topic più caldi nella community BBQ...
Weber: i 10 accessori da avere assolutamente
Questo post è stato realizzato in collaborazione con Weber Italia I griller alle prime armi spesso si domandano quali siano gli accessori da avere assolutamente. Questo per non farsi trovare imprep...
Le injection: come far penetrare i sapori all'interno della carne
Conosciamo tanti modi di rendere più gustosa e saporita la carne: rub, salse, marinature, salamoie e chi più ne ha più ne metta. Queste operazioni, però, vanno ad insaporire solamente la parte più ...