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Paté di fegatini e cuori di pollo affumicati, durelli, grissino di sfoglia
Le frattaglie sono uno di quei pochi alimenti che dividono: o si amano o si odiano. In questa preparazione, la marinatura con salsa di soia e aceto di vino bianco ne cambia completamente la struttu...
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia Grigliare la frutta non è un esercizio di esuberanza del Griller ma una maniera assolutamente deliziosa di sublimare le capacità...
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia Briscola è il mio modo di chiamare un condimento formato da due elementi: una salsa e delle briciole di pane tostato. Insie...
Panino con milza affumicata e scaglie di provolone piccante (pani ca meusa)
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia Pani ca meusa, panino con la milza o focaccia palermitana sono i nomi con cui viene riconosciuto questo autentico cibo di strada...
Asado de tira e salsa chimichurri
Una coppia inossidabile e vincente. Manzo profumato e saporito sposato ad una salsa di verdure crude, acidulate e dal sapore concentrato. Un must della griglia. Grigliata di carne tipica argen...
Una salsa agrodolce, brillantissima, spessa e deliziosa. Il ribes si abbina praticamente con tutto. Un must. Coulis (culì) è un termine che bisognerebbe iniziare a ripetere spesso. Se il termine ti...