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Capesante alla piastra, finocchio bruciato, crema di burrata e coulis di ribes
Ricetta con capesante dai “contrasti confortevoli”. Sapori atipici ma schietti e in perfetto equilibrio. Da provare. Accostare le salse di frutta al pesce ti fa inorridire? Se ti è rimasta un ...
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia Un altro finger grill che toglie il fiato. Questa preparazione apparente-mente semplice, è una giostra di contrasti. La fusione ...
Glassa al tamarindo, miele e lime
Il Tamarindo è un frutto (un legume in realtà) che nelle cucine occidentali è tanto sottovalutato quanto straordinario. La sua polpa può essere utilizzata in mille modi e il risultato è strepi...
Come si fa: Il Galletto alla griglia
Galletto alla griglia: all’interno di un’ipotetica lista di cavalli di battaglia del Griller, il galletto alla griglia non può di certo mancare. E’ un classico in tutte le culture di cucina sul fuo...
Il chimichurri è il condimento classico utilizzato in america latina per accompagnare le carni alla griglia: il famoso Asado. Impegnarsi a trovare la ricetta “originale” della salsa chimichurr...
Patate viola “Vitelotte” arrosto
Le patate arrosto sono il contorno per eccellenza da abbinare alla carne, specialmente al pollame. Quelle viola sono molto ricche di antociani (o antocianine), potentissimi antiossidanti. Hann...