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Salmone alla griglia, salicornia e asparagi saltati, maionese ai capperi e lime
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia Salmone grigliato, salicornia e asparagi, maionese ai capperi e lime. Una festa di note iodate, sapide, pungenti e croccanti. Il...
Maionese ai capperi di Pantelleria e lime
La morbidezza classica della maionese, unita alla pungenza dei capperi di Pantelleria e del lime creano una salsa che si sposa perfettamente con il pesce alla griglia. Diventerà un classico. E...
Salicornia con mini asparagi saltati all'aglio e Jalapeño
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia Un contorno straordinario, sapido, piccantino e brillante. La salicornia, o asparago di mare, è un concentrato di note ioda...
Non una ricetta ma una delle possibili tecniche per grigliare il salmone alla perfezione. Sei fra quelli che hanno provato a grigliare il salmone e non è riuscito nell’intento perché buona parte ti...
Una fishcake di merluzzo aromatizzata all’aneto, cotta alla piastra, una croccantissima insalata aromatica di mele verdi e finocchi a lamelle, il tutto accompagnato da una salsa al frutto dell...
Salsa al passion fruit e olio di pinoli
Aromaticità del frutto della passione (passion fruit) e dell’olio di pinoli, dominante acidula, leggera piccantenza, sapidità moderata. Una salsa ideale per accompagnare pesci azzurri, prevalenteme...