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Barbecue e pizza: la cottura spiegata bene
La storia di un impasto cotto al barbecue: una cottura casalinga, un incontro che può sembrare strano e atipico, ma vi assicuro non impossibile.Certo, si tratta di raggiungere un compromesso tra du...
Il metodico ed entusiasmante viaggio verso il perfetto Burger Bun - Prima Parte
Il mio delirante amore per Bun e Hamburger è nato circa 8 anni fa, quando per ravvivare le pesanti sessioni di studio universitario ero solito improvvisare pause pranzo creative con un amico, che i...
Cottura indiretta e affumicatura: le ricette per i principianti
Una volta padroneggiata la tecnica della cottura diretta ogni griller che si rispetti sente il desiderio di sperimentare la cottura indiretta. Magari anche con un pizzico di affumicatura. Spesso i ...
Come si fa: la salsiccia perfetta
Smoked sausages o salsicce affumicate. Un vero must del Griller di alto profilo. È una di quelle preparazioni che sovverte il nostro concetto di grigliata, che riscrive la consapevolezza della prop...
Jambalaya: il mix di carne, crostacei, verdure, riso e spezie
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia L’Oxoford English Dictionary riporta che il termine “Jambalaya” proviene dal provenzale “jambalaia” (e infatti la prima apparizi...
Il metodico ed entusiasmante viaggio verso il perfetto Burger Bun - Seconda Parte
Se avete seguito attentamente la prima parte della guida sulla preparazione dei Bun, i panini soffici per hamburger, vi sarete senz’altro accorti come sia possibile raggiungere il medesimo obiettiv...