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Tagliata di tonno in crosta di sesamo
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia In questa ricetta prendiamo in prestito una tecnica molto diffusa in Giappone che prende il nome di «Tataki». Il Tataki è un tec...
Arrosticini di agnello con zucchini agrodolce
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Ingredienti per 4 persone: 500 grammi Polpa di agnello Sale Pepe Olio extravergine 6 Zucchini 150 milli...
Insalata di mela e finocchio all'aneto e lime
La croccantezza estrema è la caratteristica di questa insalata. Mela Granny Smith, soda, succulenta e compatta, acidula e dolce al contempo. Finocchio, aromatico, dai sentori di liquirizia che...
Fishcake di merluzzo all'aneto
La fishcake è una polpetta di pesce solitamente fritta, aromatizzata nei modi più svariati. In questo caso è cotta sulla piastra in ghisa e aromatizzata all’aneto. Ottima anche dentro ad un bun per...
Cosciotto d'agnello nel forno a legna
Il cosciotto d’agnello cotto nel forno a legna, una preparazione adatta ai più temerari, amanti delle cotture classiche, quelle lunghe e pazienti che i nostri nonni riservavano ai giorni di grande ...
Tempo di preparazione: 3 ore Tempo di cottura: 2,5 ore Ingredienti per 4 persone: 1 kg Capocollo di maiale 1 cucchiaio Origano 1 cucchiaio Timo 1 cucchiaio Rosmarino 2 c...